Škola baristu / Barista Latte art

Kurz Barista Latte Art je určený pre baristov, ktorí chcú zdokonaliť techniku práce s mliekom a naučiť sa vytvárať latte art vzory v cappuccine a ďalších mliečnych kávových nápojoch. Počas kurzu sa zameriame na správne šľahanie mlieka, pouring techniky, prácu s konvičkou a kontrolu textúry mikropeny. Súčasťou školenia je aj tréning základných latte art vzorov a zlepšenie presnosti pri nalievaní.

Kúpiť kurz

179 €

1 deň
9.00 h – 16.00 h (obed: 12.00 h – 13.00 h)

Raz mesačne

Školiace centrum Cipolla Caffé – Banská Bystrica

Absolvent kurzu získa väčšiu istotu pri práci s mliekom a naučí sa vytvárať latte art vzory v cappuccine a ďalších mliečnych kávových nápojoch. Bude lepšie rozumieť správnemu šľahaniu mlieka, tvorbe mikropeny a technikám nalievania mlieka do espressa. Kurz pomôže zlepšiť technickú aj vizuálnu úroveň prípravy kávy.

Prečo si vybrať kurz Barista Latte ART ? 

Kurz Barista Latte Art je vhodný pre baristov, ktorí chcú zdokonaliť prácu s mliekom a posunúť prípravu cappuccina a mliečnych nápojov na vyššiu úroveň. Kurz je postavený na praktickom tréningu latte art techník, opakovaní správnych pohybov a práci s detailom pri nalievaní mlieka. Je ideálny pre každého, kto chce vytvárať čistejšie, presnejšie a profesionálnejšie latte art vzory.

Témy:

Kontrola správne pripravenej mikropeny
Techniky správneho šľahania mlieka
Práca s parnou tryskou
Správne držanie latte art konvičky
Techniky nalievania mlieka
Práca s výškou a prúdom nalievania
Pouring techniky pre latte art
Spojenie espressa a mlieka v šálke
Základy kontrastu a symetrie vo vzoroch
Tréning základných latte art vzorov
Nácvik presnosti a konzistencie nalievania
Najčastejšie chyby pri latte art a ich odstránenie

Doplňujúce informácie:

Na školenie sa stačí dostaviť približne 20 minút pred začiatkom kurzu. Školiace centrum Škola Baristu sa nachádza na adrese Partizánska cesta 106, Banská Bystrica, pričom parkovanie je dostupné priamo pred budovou a označené logom Škola Baristu.

Nie je potrebné nosiť si vlastné vybavenie. Všetky kávovary, mlynčeky, baristické pomôcky, kávu aj mlieko zabezpečujeme priamo na kurze. Ak ste však zvyknutí pracovať s vlastnou latte art konvičkou, pokojne si ju môžete priniesť. Odporúčame pohodlné oblečenie, pero na poznámky a chuť naučiť sa niečo nové o káve a baristike.

Počas školenia je naplánovaná približne hodinová obedová prestávka. Harmonogram kurzu vieme v prípade potreby prispôsobiť skupine alebo konkrétnej prevádzke.