Viete ako si pripraviť chutnú filtrovanú kávu aj doma
Ako si pripraviť skvelú filtrovanú kávu doma?
Káva je pre mnohých z nás neodmysliteľnou súčasťou začiatku dňa. Okrem rôznych kávovarov a trendy spôsobov prípravy kávy sa stále často uchádzame o osvedčenú metódu – filtrovanú kávu. Tu je krok za krokom návod, ako si pripraviť lahodnú filtrovanú kávu pohodlne vo vašej domácnosti.
Čo budete potrebovať?
- Kávovar s filtrom
- Čerstvé pražená káva
- Voda
- Kvalitný mlynček na kávu
Postup na prípravu filtrovanej kávy?
Krok 1: Voľba kávy a mletie
Kľúčom k skvelej filtrovanej káve je čerstvá a správne namletá káva. Zvoľte si kvalitnú praženú kávu vo vášho obľúbeného pražiarne. Ak máte k dispozícii celé kávové zrná, odporúčame ich mlieť až pred prípravou kávy, aby sa zachovala čerstvosť a chuť. Hrubé až stredne hrubé mletie je ideálne.
Krok 2: Príprava kávovaru
Do zariadenia umiestnite papierový filter a prepláchnite vodou. Použiť môžete CHEMEX, V60 alebo napríklad Aeropress. Papierový filter pomáha zachytiť nečistoty a oleje z kávy, čo prispieva k čistejšiemu a jemnejšiemu nápoju.
Krok 3: Dávkovanie kávy
Podľa množstva kávy, ktorú chcete pripraviť, odmerajte správne množstvo kávových zŕn. Zvyčajne sa odporúča približne 70 gramov kávy na 1000 ml vody, ale môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií.
Krok 4: Zohrievanie vody
Nalejte do kávovaru čistú vodu. Voda by mala mať teplotu medzi 88°C a 96°C. Táto teplota umožní správnu extrakciu chutí z kávy. Našim tipom je použiť vodu s teplotou 94°C. S teplotami vody môžete aj experimentovať. Pri rôznych teplotách vody sa z kávy uvoľňujú rôzne tóny chutí.
Krok 5: Príprava kávy
Vložte namletú kávu do papierového filtra. Kávu zarovnajte tak, aby bola rozložená rovnomerne.
Krok 6: Začnite filtrovať
Pomaly a postupne zalejte kávu horúcou vodou, začínajte od stredu a postupne sa presúvajte k okrajom. Tento postup pomáha rovnomernému prefiltrovaniu kávy a lepšej extrakcii chutí.
Krok 7: Servírovanie
Po tom, čo voda pretekala cez kávu a vylepšila svoju arómu a chuť, môžete kávu nalievať do šálok a podávať. Doprajte si ju podľa svojich preferencií – s cukrom, mliekom, alebo čistú, podľa toho, ako ju máte najradšej.
Tipy, ktoré zlepšia kvalitu aj chuť filtrovanej kávy
Použite filtrovanú vodu, aby ste predišli príchuti chlóru alebo iných nečistôt. Pred ohriatím by mala byť studená.
Experimentujte s pomerom kávy a vody, aby ste dosiahli presne tú chuť, ktorú máte radi.
Ak sa káva zdá byť príliš slabá, skúste zvýšiť množstvo kávy alebo zmenšiť veľkosť filtra.
Pozrite si presný postup prípravy filtrovanej kávy V60 alebo postup prípravy filtrovanej kávy za pomoci CHEMEXu.
Teraz, keď poznáte kroky na prípravu skvelej filtrovanej kávy, môžete si vychutnať túto tradičnú metódu prípravy kávy vo svojej vlastnej kuchyni. Užite si šálku lahodnej a aromatickej kávy, ktorá vás povzbudí na ďalší úspešný deň.
Na prípravu chutnej filtrovanej kávy odporúčame tieto odrodové zrnkové kávy z našej pražiarne Cipolla Caffé.